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　浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃，属于湘菜，它起源于湖南省浏阳市浏阳河的上游——大围山脚下的东区乡镇，历经500多年发展至今。古县志记载，浏阳一直盛产三样：烟火、菊花石、相思鸟。如今，烟火、菊花石都享誉国际，与之一起闻名的，还有红火兴隆的浏阳蒸菜。

　　相传历史上浏阳境内人口多次招受屠杀，造成“地广人稀、不见炊烟”的惨象，浏阳周边省份的人口为避战乱或倭寇，大量迁徙到浏阳。这些人离亲别祖，颠沛流离，历尽艰辛，千里迁移，来到浏阳繁衍生息，并形成了自己独特的客家文化。老百姓为反抗官府躲避抓丁而准备一天的饭菜，在蒸饭的时候整好几个菜碗放到饭甑[zèng]里一起蒸，只要饭蒸熟了菜也就熟了，端起饭甑就可吃饭的，这样节省了做饭时间，也尽量少见炊烟。

　　这是一种简单又实用的生活智慧。这一习俗被广泛流传，沿袭至今，形成一种极具特色的风味菜系。

　　相传，唐朝的药王孙思邈，归隐浏阳孙隐山，著《千金要方》、《千金翼方》，喜食蒸菜，亦痴心研究蒸菜的营养价值和功效，活101岁；而花炮祖师李畋，也以蒸菜宴请观赏花炮的乡亲。1927年，浏阳文家市老乡以浏阳蒸菜款待毛泽东和秋收起义会师的部队；1955年，王震将军也以浏阳蒸菜款待上天山的“八千湘女”。

　　2011年8月30日，中国烹饪协会批准授予浏阳“中国蒸菜之乡”称号。

　　2013年1月，浏阳蒸菜获得“中国地理标志集体商标”，成为国内餐饮行业为数不多的获得全国地理标志集体商标殊荣的项目

　　浏阳现已初步实现了以蒸菜为纽带的一、二、三产业的纵横并轨，蒸菜产业链布局初步形成。