【徐汇区天钥桥路68号汇联商厦4楼】

　　“东北”抵触祖国最东边，包含黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等省区，北接俄罗斯，东临朝鲜，南边靠海。

　　“东北人”以粗犷、豪放、直爽、不拘一格的性格给人们留下了深刻印象。

　　“东北菜”以大盘肉、大盘菜、大杯酒的特点给人也是印象颇深。

　　“东北菜”在吸收了汉族、回族、蒙古族、朝鲜族、满族等民间饮食文化基础上，利用东北特有的原料和纯绿色食品，又融合大量山东菜、北京菜等各菜系烹饪技艺，突出了炖、扒、酱、熏、蒸、烧、爆、拔丝等烹饪技法。

　　“东北菜”特点汁宽、鲜、脆、爽、嫩而不生，透而不老，烂而不化。或者外脆里嫩，外酥肉烂，味道本醇厚香浓，丰富实惠，尤其是民族风味菜肴更为突出。

　　“东北菜”又名京东菜，近年来有专家把东北菜称为继川、鲁、粤、苏，四大名菜系和西北清真等第五菜系之后的“第六大菜系”。